Скачать журналы Современный бизнес. Ресторан

Курить или не курить? Вопрос решается
Решение вопроса об ограничении потребления табака, активно муссирующегося сейчас на законодательном уровне, может на 30% обвалить рынок общественного питания...

На дне мы кризиса или еще нет и впереди ли его вторая волна? Этот вопрос сегодня главный на рынке, в том числе (прежде всего!) и ресторанном.
Тема номера: Продуктовая корзина для ресторана в кризисные времена.

Новости. События. Тренды
Рестораторам рекомендуют усилить санитарный контроль Причин тому две: регистрация в начале августа группового очага острых кишечных инфекций в Санкт-Петербурге и наступление периода сезонного подъема гриппа и острых респираторных заболеваний...
Будущее — за завтраком!
Завтрак в ресторане — явная тенденция современной жизни. Особенно это касается больших городов, где высокий жизненный ритм просто не оставляет возможности работающим с раннего утра руководителям и менеджерам всевозможных организаций готовить завтраки дома. И если еще недавно перекусить утром, выпив чашечку кофе, можно было фактически только в кафе, то сейчас предоставлять эту услугу начинает все больше ресторанов.

От редакции
Лето — крайне благоприятное время в нашем городе для развития ресторанного бизнеса. За три летних месяца ресторанный рынок ожил, встряхнулся и несколько пришел в себя после неожиданной и стремительной волны зимнего экономического спада. В Петербурге и ближайших пригородах открылось немало новых кафе и ресторанов — об этом мы рассказываем в обзорной статье; рестораторы и руководители заведений заверяют, что количество гостей фактически сравнялось с их числом в «докризисный» период; а сами гости с удовольствием возвращаются к прежнему образу жизни, возобновляя обеды и ужины вне дома.